当前位置:首页 > 技术知识 >

酿酒后的酒糟有什么用处?

  酒糟养分丰硕,含有丰硕的粗卵白和粗脂肪等,热能较高,其粗卵白和粗脂肪含量别离比玉米(1692,22.00,1.32%)高54%和38%。此外,因为酒曲发酵过程中微生物大量繁衍和堆集,卵白质中氨基酸的形成及品种比力平衡,根基上是全价的。酒糟中矿物质含量也比力丰硕,其钙、铁等微量元素含量都比玉米高10倍以上。

  一、照此样做个布袋子,将酒糟装入蒸热敷在患处即可此刻的年轻人由于工作,经常坐在电脑前,整小我都变得严重、怠倦,颈椎、腰椎可能都有分歧程度劳损,各行各业的人也会因工作关系,留下不少的职业病,而中老年人最易得风湿病,有的可能是5年、10年、15年、以至更长时间,由于无法治愈疾苦不胜。

  纯粮酒糟具有消炎,散瘀,止痛的感化,对医治痛苦悲伤,冻疮,风北风湿关节炎等疾病有很好的疗效,用布袋装酒糟热敷关节,腰、重庆分分彩官方网站颈椎等部位,能起到活血止痛、温中散寒、除风祛湿的结果,对峙一段时间,结果很是较着。

  三、作为饲料:口儿酒厂每天发生大量的酒糟,大部门的酒糟都是被养殖户作为喂养牲口的饲料。

  展开全数酒糟养分较丰硕,并含有多种无机化 合物、B族维生素和纤维素等,是一种优良 的食用菌栽培原料,只需在酒糟中适量加 入辅助料,就能适合多种食用菌的发展。既能够降低食用菌的出产成本,又可处理环 境污染问题。一、酒糟预处置:酒糟含有对食用菌生 长晦气的醇类、醛类和酸性物质,出格是有 机酸类物质较多,利用前必需进行处置。可 将鲜酒糟按鲜重插手1%~3%的石灰粉,将pH值调整到8~11(视菌种而定).酒糟栽培食用菌二、辅料插手:应插手必然比例的木屑。此外,要恰当添加氮、磷、钙等辅助料,料的含水量控制在60%~65%。共同比例为:鲜酒糟100千克,锯末50千克,玉米心15千克,棉皮20千克,尿素5千克。三、装袋、接种:调好料后,选用合适的聚乙烯袋(视菌种而定),采用分层接 种法平均摆开。四、出菇期办理:因为酒糟养分丰硕,容易被微生物所污染,要不时察看菌种袋能否有非常变化,并按期对室内进行消毒处置。酒糟中含有丰硕的粗卵白和粗脂肪,热能较高。粗卵白含量比玉米高54%,粗脂肪比玉米高38%。▓别的,因为酒曲发酵过程中微生物大量繁衍和堆集,卵白质中氨墓酸的形成及品种比力均衡,根基上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰硕,此中钙、铁等次要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。

  农村此刻遍及操纵酒糟间接作为饲料喂养牲畜,此中大量的卵白质未能转化,很难被接收操纵,形成很大华侈。操纵酒糟制成共同 饲料,是添加效价、使其更好地消化接收的经济无效方式。按照畜禽分歧的豢养尺度插手微量元素等添加物,即可制成分歧的共同饲料。

  操纵酒糟制精饲料。先将其晒干或烘干,然后破坏,再送入滚筒筛过筛,筛去粗质。筛子筛理过程中,持续喷水淋洗,筛下物送入离蒸镰麟潺瀚歉誉{{鬓麟粼狱蒸。.2一。.8之间。若将其从头用于发酵酿酒,结果很好。每吨鲜酒糟约需5元的加工费即可。

  酒糟还能够制造香醋。将密闭储藏1一3年的酒糟10。公斤加水20。-400公斤,任其发酵,夏日2一3天,冬季5一6天可达发酵飞腾,7一10天发酵竣事,压榨取汁。再按必然比例配方,按酒糟25%、热酒糟汁(6oC)25%、醋种液5。%夹杂,连结恒温30℃发酵30天。撇去菌膜再储藏,经3一6个月,过滤即得香醋。以年产30吨纯醋计较,可节流粮食3.8吨。

  酒糟还能够制醋酸钠。将酒糟用冷水浸泡后过滤滤出浸出液,除去悬浮物,再加碱(NaOH)调pH至7摆布。进一步加热浓缩,用活性炭脱色,经第二次过滤后放入瓷砖池中结晶24小时。再将结晶脱水烘干即得醋酸钠成品。

  我国食物工业中酒精、淀粉糖、味精、柠檬酸等行业次要以粮食为原料,1988年用粮约500万吨,但原料操纵率较低,至多有30一40%的原料成为废水废渣。1988年我国出产酒精108万吨,向外排放了150。万吨高浓度废液,玉米在制酒精的过程中只耗损淀粉,而卵白质白白被华侈掉,酒糟废液中干物质含量达5一8%,1吨酒精蒸馏废液中残留无机物总量为500kg以上,每年的华侈其实可观。出产酒精排放的废液生物需氧量(BOD)高达20000一30000p.p.M(国度排放尺度为60P.P.M),化学需氧量(COD)高达40000一s000oP.P.M(国度排放尺度为10oP.P.M)因此对情况污染很是严峻。

  世界上工业发财国度对此很是注重,采用了分歧路子对酒精废糟液进行处置,管理情况

  污染完全最成功的是将酒糟废液用全干燥法制成高卵白饲料,国外称DDGS,卵白质含量高达27~30%,是一项变废为宝的工程,出产1吨酒精可联产l吨高卵白饲料,其成本为500一600元/吨,售价为900元/吨,一个年产1.5万吨的洒精厂一年可获利450一600万元,排放的废液经处置BOD为34P.P.M,可达到全数收受接管。

  我国生齿浩繁,要提高人民的糊口,就得鼎力成长养殖业,国务院规划1990年共同饲料为5000万吨.需卵白质600万吨,而我国现无情况此中谷物饼粕最多供给一半,尚需300万吨卵白质(折饼粕700万吨),为此每年进口鱼骨粉耗外汇约2亿美元。由此可见操纵酒精废糟液出产高卵白饲料不只可使工场变废为宝,添加经济效益,并且对管理情况污染,缓解我国共同饲料的欠缺,成长养殖业,均有着主要意义。

  跟着对情况庇护要求愈来愈严和玉米升价酒精厂经济效益的下降,酒精糟液的处置愈来愈遭到注重,使用较多的次要有以下几种:

  1.用废糟液培育饲料酵母。次要工艺流程是酒糟废液通过离心或沉淀的分手分成滤渣和滤液,滤渣间接去干燥成饲料,用滤液培育酵母,每立方米的酒精废液可出产12~15kg酵母,其卵白质量达40一45%,最顺应培育温度为35℃,出产一公斤酵母需通10m3空气,‘BOD去除率40%,COD去除率为50%。苏联及东欧一些国度多用此法处置酒糟废液,国内象徐州酒精总厂以薯类原料出产酒精的工场也在积极地进行尝试工作。手艺环节在于酵母的筛选上,此酵母即要耗损废液中的堆集物质,本身又不克不及代谢免得对酒精发酵各道工序发生不良影响,国内采用的菌种为假丝酵母SH一1和2号,加少量尿素(0.06一0.1%)和磷酸(0.02%)。具有的问题是管理污染不完全,耗电耗气都比力多。

  2.将废糟液发酵制取沼气经分手后的酒糟,将废液放入大型沼气塔经10一12天发酵,从而发生沼气。在国外日本、印度采用此法较多,国内南阳酒精厂,山东蓬莱酒厂和山东龙口酒厂,在操纵酒精糟出产沼气操纵酒糟出产高卵白饲料—李东山、卢淑兰方面都做出了功效,实践证明IM3酒糟可出产22M“沼气,B〔)D去除率达90写,COD去除率达86%。其错误谬误是发酵池占地面积大,发酵周期长,而活性污泥还得进行生物过滤处置,不然仍然达不到排放尺度。沼气不只是燃料和动力原料,也是很主要的化工原料,如把甲烷进行氯化,可制得一氯化碳,二氯化碳,三氯化碳和四氯甲烷等。

  3.操纵酒精废液出产高卵白饲料操纵酒精糟废液出产高卵白的饲料去世界上是从六十年代中期起头的,根基上到1975年才逐步完美起来。它的工艺过程是将酒糟先颠末倾斜式离心计心情分成滤渣和滤液两部门,滚筒筛应用滤液经沉淀,一部门前往酒精出产作为蒸煮原料的稀释用水,大部门进入蒸发设备进行蒸发浓缩成冷干物质,40一45%的浓浆与滤渣一路进入干燥机进行干燥,最初成为含干物质90%以上的产物,然后再制成颗粒饲料,其卵白质含量高达27%以上。目前美国西欧获得遍及使用,我们国度国内尚无成套处置设备,北京酒精厂引进了挪威年产4万吨DDGS的成套设备,河南特级酒精厂引进丰年产1.5万吨DDGS法国成套设备。



相关推荐: